SUSPIROS

Ingredientes:

  • Un kilo de almendras, partidas sin cascarilla ,tostadas y partidas en astillillas.
  • Un kilo de azúcar
  • 12 claras de huevo
  • El zumo de medio limón
  • Raspadura de medio limón

Modo de hacerlo:

Se baten las claras añadiendo el zumo y cuando esté casi montado el merengue añadir el azúcar y la raspadura y seguir batiendo hasta que esté totalmente montado. Añadir las almendras, envolver bíen.

Preparar moldes de las magdalenas en una bandeja de horno y con una cuchara ir llenando moldes.

Meter al horno previamente calentado y a una temperatura moderada durante 20 o 30 minutos.

Este dulce ha sido y es muy típico en Serón y dado que hay tantos dulces de fábrica, y están tan buenos, este, ya se hace menos en las casas.

Antes , cuando se iba a las casas a pedir el aguinaldo por Navidad, siempre se ofrecían suspiros y mistela.

Receta enviada por Aurora Sola